流行するきっかけとなる消化酵素ジアスターゼ

アルコールは、肝臓の中で、代謝酵素の働きの影響が大きく、2段階の働きで代謝されるようになっています。
酵素の遺伝子の違いで、アルコールを代謝する代謝酵素の能力が違ってくることが研究で発表されています。
アセトアルデヒドという物質は、アルコールを摂取した際、顔が赤くなったりする作用と意をもたらすもので、代謝酵素と繋がっています。
一般的に、東洋人は、アルコールを分解する速度が速い性質があり、そのことがまた、代謝酵素をより多く消費することに繋がっています。
その際、アルデヒド脱水素酵素は、代謝酵素の中で大きな役割を果たすのですが、遺伝子の関係で、中々、上手く働きません。
それぞれの体質に合ったアルコール量を推し量るには、代謝酵素の存在は重要で、それには、まず、遺伝子の型を調査する必要があります。
また、アルコールと代謝酵素の関係において、代謝関連遺伝子の検査も行われていて、その検査では、ADH2とALDH2の遺伝子の型を調査するようになっています。
2つの酵素とは、アルコール脱水素酵素と、アルデヒド脱水素酵素のことで、これらが、代謝酵素に多大な影響を与えているのです。代謝酵素とアルコールと言うのは、一見、関係が無いように思うかもしれませんが、実は関係しているのです。
そして、それぞれの人の持つ代謝酵素の量を調べることで、その人の体質に合ったアルコールとの付き合い方を見出すことができるのです。

代謝酵素とアルコールに関係を及ぼすアセトアルデヒドという物質は、アルデヒド脱水素酵素の作用で、酢酸に代謝されることになります。
つまり、肝臓でのアルコール代謝というのは、代謝酵素に甚大な影響を与え、結果、アルコール依存症へと導く可能性があるのです。
この物質は、二日酔いになったりする原因の物質で、アルコールと関係する代謝酵素は、アルコール脱水素酵素とアルデヒド脱水素酵素の影響を受けます。
飲酒すると、アルコールは肝臓に運ばれ、アルコール脱水素酵素の作用で、代謝酵素に関連するアセトアルデヒドに代謝されることになります。

代謝酵素とアルコールは関連性が深く、ADH1B遺伝子がArgの人の場合、酵素がよく作用するので、飲酒するとアセトアルデヒドが早くできるという特質があります。